1、、热厨区：：
：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、、贮藏设备：：
：其分为食品贮藏部门,平板货架、、米面柜、、打荷台等，器物用品贮藏部门调料柜、、售卖工作台、、各类底柜、、吊柜、、角柜、、多职能装璜柜等；

3、、洗涤消毒设备：：
：冷热水的供给系统、、排水设备、、洗物盆、、洗碗机、、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾措置设备等、、食品垃圾粉碎器等设备；

4、、调度设备：：
：重要是调度的台面，整顿、、切菜、、配料、、调制的工具和器皿。。

5、、食品机械：：
：重要是和面机、、搅拌机、、切片机、、打蛋机等。。

6、、制冷设备：：
：冷饮机、、制冰机、、冰柜、、冷库、、冰箱等

7. 运输设备：：
：起落机. 传菜梯. 餐梯.等