好多报答了维持厨房的整齐美观，平时把碗碟、、刀具、、砧板等放在橱柜里；也有的家庭由于厨房空间狭小，把这些用具放在角落里，或摞放在一路，这都不利于厨具的干燥和清洁，容易助长细菌。细菌*喜欢温暖湿润的环境，因而，各类厨房用具更应维持优良的卫生情况，除了做好清洁工作外，存放的环境也极度重要，其根基的要求就是透风、、干燥。

设个碗碟架不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一路放在橱柜里，这样不利于碗碟的透风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一路很容易积水，加上橱柜密闭、、不透风，水分很难蒸发出去，天然会助长细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有很多细菌，这种貌似“干净”的做法壮志未酬。此外，碗碟摞在一路，上一个碗碟底部的脏物全都沾鄙人一个碗碟上，很不卫生。

浙江厨房设备建议：能够在洗碗池旁边设一个碗碟架。洗濯结束，顺手把碟子竖放、、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟天然风干，既省事又卫生。

筷筒和刀架要透气筷子和口腔的接触*直接、、*频仍，存放时要保障透风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不成取的，**是选择不锈钢丝做成的、、透气性优良的筷筒，并把它钉在墙上或放在透风处，这样能很快把水沥干；褂腥讼肮咴诳曜由洗钜豢楦删坏牟挤莱景，其实，只有在用之前用净水冲刷一下就能够，蒙上布反而会故障水分的散发。

浙江厨房设备建议：把菜刀放在不透风的抽屉和刀架里也是不成取的，同样应该选择透气性优良的刀架。

把厨具挂起来长柄汤勺、、漏勺、、锅铲等都是做菜熬汤时的好副手，但好多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于维持干燥。切菜板容易吸水，理论多有划痕和细缝，时时藏有生鲜食品的残渣。若是清洁不彻底、、存放不当，食品残渣腐臭后会使细菌大量滋生，甚至在切菜板理论形成霉斑，对食品的传染可想而知。

浙江厨房设备建议：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的处所装置一根扎实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把洗濯后的锅铲、、漏勺、、打蛋器、、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更扎实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保障其干爽。