商用厨房设备是指用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单元、学！！、工地食堂的大型厨房设备。。。它的产品种类多、规格、功率、容量各方面都比家用厨房设备要大、价值也较高，，，重于整体厨房，，，材质全数选取不锈钢材质。。。大体可分为以下五大类。。。灶具设备。。。用的较多的是天然气或者液化气灶。。。常见产品有，，，双头单尾灶，，，双头双尾灶，，，单头单尾炒灶，，，双头和单头的低汤灶，，，单门、双门以及三门蒸柜等。。。这些燃气设备要经过有关的检测，，，方可使用。。。随着电磁技术的发展，，，此刻有一部门隔始使用电磁灶具，，，绿色环保，，，节俭成本，，，将是将来的发展趋向。。。排烟透风设备。。。为了厨房人员健康，，，排烟系统是厨房必备的设施。。。常见的设备有豪华烟罩，，，运水烟罩，，，油烟净化器，，，风机等设备，，，此类的设备的装置要凭据燃气设备面积来测算，，，大于燃气设备面积的20%以上，，，能力保障空气的质量。。。卫生部门也有专门的抽查检测。。。调度设备。。。此类数量比力多，，，名称也好多。。。

孝感厨具重要有这么几种：：工作台架子。。。用来切菜、放蔬菜、米面等。。。常用到的有操作台、米面架，，，3-5层菜架，，，面案工作台，，，水池等设备，，，以不锈钢制品为主。。；道嗌璞。。。重要用到的是小型的机械类的设备，，，常用的产品有切片机，，，搅拌机，，，和面机，，，压面机，，，豆浆机，，，咖啡机，，，制冰机等产品，，，机械品牌种类好多，，，职能也参差不齐，，，要凭据厨房的档次必要来建设的。。。制冷保温设备。。。为了资料的存放，，，时时要用到冰柜，，，以4门，，，6门*常见。。。为了能维持食品的温度，，，还必要有保温台、售饭台等设备。。。热水器都是必备的设备。。。