酒店厨房设备有哪些

厨房用具重要蕴含以下5大类：：
**类是贮藏用具，，分为食品贮藏和器物用品贮藏两大部门。食品贮藏又分为冷藏和非冷贮藏，，冷藏是通过厨房内的电冰箱
、冷藏柜等实现的。器物用品贮藏是为餐具
、炊具
、器皿等提供存储的空间。贮藏用具是通过各类底柜
、吊柜
、角柜
、多职能装璜柜等实现的。
**类是洗涤用具，，蕴含冷热水的供给系统
、排水设备
、洗物盆
、洗物柜等，，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，，应设置垃圾箱或卫生桶等，，现代家庭厨房还应建设消毒柜
、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调度用具，，重要蕴含调度的台面，，整顿
、切菜
、配料
、调制的工具和器皿。随着科技的进取，，家庭厨房用食品切削机具
、榨压汁机具
、调制机具等也在不休增长。
第四类是烹挪用具，，重要有炉具
、灶具和烹饪时的有关工具和器皿。随着厨房革命的过程，，电饭锅。高频电磁灶
、微波炉
、微波烤箱等也起头大量进人家庭。
第五类是进餐用具，，重要蕴含餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
1. 厨房机械：： 洗碗机
、洗菜机
、饺子机
、压面机
、和面机
、饺肉机
、切肉机
、洗米机
、面点机
、刨冰机
、榨汁机
、搅拌机
、豆浆机
、冰激凌机
、甜筒机
、咖啡机
、真空冷却机等。
2. 厨房设备：： 排风管道
、排烟设备
、陆续油炸机
、翻转锅
、自动炒锅
、刀板杀菌柜
、米饭线
、餐具浸泡槽
、操作台
、风力烤线
、**点烤箱
、洗涤槽
、洗涤盘
、生活箱
、贮存柜
、存放架
、餐车
、炊具五金架
、杆
、钩
、餐具五金架
、杆
、钩
、调料盒
、调料箱
、调料架
、炊具架等。
3. 厨房餐具：： 陶瓷餐具
、塑料餐具
、不锈钢餐具
、竹木餐具
、金银餐具
、铜锡餐具
、金漆餐具
、西餐具
、中餐具
、酒具
、茶具
、咖啡具等。
4. 厨房炊具：： 炒锅
、炒勺
、蒸锅
、汤锅
、砂锅
、火锅
、平底锅
、不粘锅
、蒸笼
、蒸箱
、高压锅等。
5. 厨房炉灶：： 抽油烟机
、燃气灶
、油炉
、汽炉
、电炉
、烤箱烤炉
、酒精炉
、木炭炉等。
6. 厨房电器：： 电饭煲
、微波炉
、开水器
、电磁炉
、消毒柜
、冰箱
、冰柜
、冷藏柜
、净水机
、排电扇
、饮水机
、厨房电器资料及配件等。
7. 厨房橱柜：： 不锈钢橱柜
、木质橱柜
、防火板橱柜
、钢板橱柜
、整体橱柜
、整体厨房
、集成厨房
、橱柜台面
、板材及配件等。
8. 厨房从属设施及用品：：快餐厅桌椅
、吧台桌椅
、水龙头
、桌布
、台布
、照明灯具
、开关
、装璜品
、水果篮
、蔬菜筐等。