**使用厨具的几个准则

厨具是我们*常用的器材了，但是，厨具也是不能轻易用的，以下内容就是对浙江厨具的**使用介绍：

一、、忌用搪瓷制品煮盛食品：各类搪瓷制品都是在铁制品的理论镀上搪瓷制成的。搪瓷里含有对人体有害的搪瓷铅等铅化物；；；

   为了保障**，**不要用搪瓷制品来煮食品，也不要用它来盛放酸性食品。由于搪瓷制品理论涂的釉彩，其重要成分是各类金属盐类，如黄色、、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶化到食品内引起人体慢性中毒。

二、、忌不锈钢或铁锅熬中药：因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热前提下，会与不锈钢或铁产生多种化学反映，或使药物失效，甚至产生肯定毒性。

三、、忌用彩瓷餐具盛酸性食品：

绘有五彩缤纷图案的陶瓷餐具，会给就餐者一种美的享受？５嵌云渌痹诘奈Ｏ，就鲜为人知了。

不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉，其中都是由一些有毒的重金属和其他化合物组成的颜料，如彩釉中的大红色无数是含镉的化合物，奶油黄色含氧化铅，翠绿色含氧化铬。用这种瓷釉器皿盛果汁、、醋、、酒等弱酸性食品时，彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶化出来，随食品进入人体，对身段造成侵害，甚至能引起慢性中毒，镉中毒可引起肺、、骨危险；；；铅中毒会产生血虚、、神经瘦弱、、骨髓增生受抑等症。因而，对于彩瓷。彩陶等餐具，出格是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具**不能使用。

四、、忌用有异味的木材做菜板：

 民间制作菜板的**木材是白果木、、皂角木、、桦木和柳木等。而有些木材如乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板，其味不只传染了菜肴，并且极易引起呕吐、、头昏、、腹痛。

五、、忌用涂有油漆或雕镂镌镂的竹筷：

涂在筷子上的油漆不只含铅、、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲；；；雕镂的竹筷看似美丽，但却容易藏污纳垢，不易洗濯，助长细菌，甚至致病。

六、、忌用各类花色瓷器盛作料；；；

作料**以玻璃器皿盛装；；；ㄉ善骱Φ戎掳┪镏。跟着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品也会产生传染，对人体有害。