商用厨房设备的选购和保养

商用厨房设备的选购

1.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，，，能够自己采办或请设计人员代为采办以作全盘思考。。

2.厨具的选购应重质量、职能、色彩等成分。。产品应拥有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。。设计上应两全美观、实用、方便的根基要求。。

商用厨房设备的保养

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，，，因而，，，其保养要充分做到以下几方面：

1、定期用湿布将其理论的脏物擦净，，，再用干布擦干。。

2、预防醋、料酒等各类液体调料洒在其理论，，，一旦发现，，，要实时用净水冲刷，，，并擦干。。

3、不要时时来回移动灶台、货架、伙食机械等设备，，，出格是利用地板滑动。。

4、不锈钢灶具要时时查抄是否漏火。。

5、伙食机械像和面机、切片机等，，，不要懒，，，要实时清洁。。