1. 每月查抄一次设备的各衔接处，，插头，，插座等要牢牢固定。。。

2. 每 15 天丈量烤箱内的温度。。。洗濯烤箱内壁，，清洁烤箱中的电电扇叶。。。按时查抄烤箱的链条。。。

3. 每 15 天清洁灶具和点火器的污垢。。。查抄点火器的开关及安全。。。

4. 每月查抄油炸炉的箱体是否漏油，，按时清洁，，维持其活络度。。。

5. 每月查抄一次扒板温控器的活络度并维持清洁。。。

6. 每月查抄一次蒸柜中的点火器，，查抄空气与天然气的混合装置，， 保障它们正常工作。。。查抄蒸汽管道的梗塞及败坏情况并实时更换。。。

7. 每月查抄一次冷藏设备的传动带，，观察它们的工作周期和温度，， 实时调整除霜装置。。。查抄冰箱门的密封装置，，保障束冷效能。。。

8. 每月查抄一次洗碗机的喷嘴，，箱体和加热管。。。保障其自动冲刷装置的活络度，，随时查抄并调整其工作温度。。。

9. 每天查抄厨房的各类用具及设备理论的清洁及使用情况。。。